丁酸butyrate，是一種對腸道和健康至關重要的短鏈脂肪酸，主要透過腸道細菌對膳食纖維的發酵在結腸中產生。作為結腸細胞的主要能量來源，丁酸鹽不僅支持腸道內壁的完整性，還具有顯著的抗發炎特性。丁酸對健康的益處包括促進腸道健康、具有抗發炎作用、預防結腸癌、調節血糖以及幫助體重管理。這些益處凸顯了透過飲食和補充劑增加丁酸鹽產生的重要性。
增加體內丁酸水平主要有兩種方法：直接食用丁酸補充劑和透過食用富含膳食纖維的食物來促進其生產。雖然直接補充丁酸可能有效，但確保其能到達結腸的挑戰較大。相比之下，透過膳食纖維促進丁酸的自然產生被認為更為有效，因為這種方式不僅支持健康的微生物群，還能直接在結腸中產生丁酸。
儘管丁酸鹽在食物中的含量不高，但透過攝取富含纖維的食物，如全穀類、豆類、水果和蔬菜，以及含有抗性澱粉的食物，如綠色香蕉、煮熟後冷卻的馬鈴薯和全穀物，可以促進其產生。乳製品中也含有少量丁酸，但相比於纖維發酵，其作為丁酸來源的重要性較低。
微生物組，被形象地比喻為一個花園，其中益生菌是植物，益生原(prebiotics)是養分，而後生原(postbiotics)如丁酸則是植物產生的果實，對人體有益。近年來，人們開始認識到微生物組及其產生的後生原，如丁酸對健康的重要性。
透過飲食和特定的益生菌補充劑來增加丁酸的產生，對維持腸道健康和促進整體健康至關重要。透過攝取高纖維飲食來增加丁酸鹽的產生，通常比直接補充更有效，也更有利於腸道健康和整體健康。
