健康生活
加熱會殺死菌，但好處不一定消失
有一種說法流傳很廣：發酵食物一旦加熱，裡面的菌就全死了，所以健康好處也跟著消失。意思是泡菜鍋裡的泡菜沒有用、煮熟的優格毫無意義、炒過的酸菜只剩味道。 這個說法只有一半是對的。 對的
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有一種說法流傳很廣：發酵食物一旦加熱，裡面的菌就全死了，所以健康好處也跟著消失。意思是泡菜鍋裡的泡菜沒有用、煮熟的優格毫無意義、炒過的酸菜只剩味道。 這個說法只有一半是對的。 對的
很多人現在都知道要照顧腸道菌相，買益生菌、喝優格、吃泡菜，這些方向都對。但史丹佛大學 2017 年發表在 Science 的一項研究，讓我意識到一件事：有一些腸道菌，可能已經從現代
上次分享《腦腸悖論》的第一篇之後，留言和讚數都超出我的預期，謝謝大家的支持。我說過，如果反應熱烈就繼續分享書裡的內容，所以今天來兌現承諾，帶大家看書裡我覺得最顛覆認知的章節，關於粒
這趟瑞士旅遊，起司出現的頻率比我預期的高很多。早餐、午餐、晚餐的起司火鍋，幾乎每一餐都有它的身影。所以這篇文章算是旅遊邊吃、邊思考的產物。 Steven Gundry 是目前功能醫
大多數人一想到「排毒」，腦子裡浮現的畫面是肝臟、護肝補充品、或是排毒果汁。肝臟的確是身體最主要的解毒中樞，這一點毋庸置疑。但肝臟不是唯一的出口。如果你只顧著保肝，卻忽略了另外三個身
益生菌大概是台灣最暢銷的保健品之一。從藥局架上到超商冰箱，到處都有。很多人每天固定吃一包，就像補充維生素一樣，已經變成習慣。但我想問你一個問題：你知道你吃進去的益生菌，有多少真的活
很多人以為改變腸道菌相，需要幾個月的時間堅持下來才看得到效果。這是一個我在門診裡常聽到的說法，也是很多人在開始調整飲食時對自己的安慰：「效果慢慢來，長期才有用。」哈佛大學 Pete
如果要我選一個「最被低估的飲食建議」，纖維一定排在前三名。大家都知道纖維「對身體好」，但真正有意識在吃的人卻很少。功能醫學領袖Mark Hyman 醫師最近在他的部落格上分享了一個
你大概已經知道膳食纖維對腸道很重要，但如果你只知道纖維，那你只知道了一半。前心臟外科醫師、功能醫學倡導者Steven Gundry在他的多部著作和臨床實踐中反覆強調另一
如果你有在關注腸道健康的最新研究，你大概已經聽過這個名字：Akkermansia muciniphila，有些人會稱之為阿克曼氏菌。這株細菌在過去幾年幾乎變成了代謝健康
