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十字花科如何解毒與抗癌，DIM
青花椰苗是我最常提到的蔬菜，當我們提到十字花科蔬菜的好處，很多人第一個想到的是青花菜裡的 蘿蔔硫素（Sulforaphane）。它來自蘿蔔硫苷（Glucoraphanin
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青花椰苗是我最常提到的蔬菜，當我們提到十字花科蔬菜的好處，很多人第一個想到的是青花菜裡的 蘿蔔硫素（Sulforaphane）。它來自蘿蔔硫苷（Glucoraphanin
菇類絕對是被忽略的超級食物之一。很多人以為它是蔬菜的一種，但事實上，菇屬於真菌（Fungi），和黴菌是近親，靠孢子繁殖。雖然這樣說起來有點讓人皺眉，但菇類可能是最接近藥物的天然食物
蒜炒地瓜葉，應該是所有台灣人都吃過的一道菜。這道看似家常的小菜，其實是營養密度很高的超級食物。聯合國亞洲蔬菜研究發展中心甚至把地瓜葉列入「十大抗氧化蔬菜」。總結來說，地瓜葉的兩大優
為什麼我特別常提到青花椰苗？市面上有那麼多芽苗，蘿蔔苗、苜蓿芽、綠豆芽也都不錯，為什麼我總是強調青花椰苗？因為它真的和其他的不一樣。它含有的關鍵成分——蘿蔔硫素（sulforaph
