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脂肪怎樣算是吃太多

大家最常對脂肪的誤解就是,身上多出來的脂肪都是因為吃太多脂肪。事實是,你吃的脂肪並不會直接貯存成脂肪,但是如果你吃的食物刺激到荷爾蒙,胰島素,胰島素才會將多餘的能量送進你的脂肪細胞囤積成脂肪。所以如果只吃脂肪,但是不過度刺激胰島素(也就是限制碳水化合物的攝取),是不會越吃越胖的,你可以在網路上找到很多減重達人,都是靠吃很多脂肪減掉很多體重的,因為脂肪會帶給我們持久的飽足感,因此不會吃下太多的碳水化合物。

人體需要的脂肪比你想像的更多,大腦大部分都是脂肪,神經的髓鞘細胞也是脂肪,身體大大小小細胞的細胞膜也是由脂肪組成。但是脂肪有沒有可能攝取過量呢?當然是有可能的,我們可以從身體一些反應知道自己已經攝取過量脂肪。最常見的現象就是「腹瀉」、「漂浮便」,這更常發生在膽囊有疾患或是接受過膽囊切除的朋友,因為吃的脂肪超過自身能夠消化的量,所以剩餘的脂肪進入腸道導致腹瀉、漂浮便。過多的脂肪會讓肝臟和膽囊備受壓力,你會感覺到「脹氣」、「腹痛」、「右肩轉移痛」。即使上述狀況都沒有發生,但是你的體重一直都沒有掉(假設你過重),那你有很大的可能也是攝取過多的脂肪。

當我們的代謝因為低醣飲食恢復正常之後,身體就會開始學會使用脂肪,但是如果你一直給身體外來的脂肪,那身體就沒有機會使用自己的脂肪,這也是為什麼你的體重遲遲無法下降的原因。每個人能夠吸收、消化、使用的脂肪量都不同,有些人能夠輕鬆的吃進100毫升的橄欖油,但不代表你也可以,慢慢的增加脂肪的攝取量,才不會在變健康的途中踢到太多的絆腳石。脂肪的種類也是非常重要的,我們應該要盡量攝取天然的各種脂肪,避免化學加工過的植物油。