大家很注意自己吃的食物，卻比較少關心自己喝的水，水是我們人體每天都會接觸到的營養，身體所有的生理反應都和水脫離不了關係，今天來講一下硬水和軟水對健康的影響
硬水以及軟水的定義，大部分的朋友都不是很懂，簡單解釋一下，礦物質在水中越多，硬度越高，反之礦物質越少，硬度越低。但是僅限「2價陽離子」的礦物質，像是鈣、鎂（1價的鈉、鉀不算在內）。「鈣」加「鎂」的濃度越高代表水質越硬，基本上小於100mg/L屬於軟水，大於100mg/L屬於硬水。眼尖的朋友應該看出來了，即使硬度相同，其中的鈣和鎂的濃度可能會差很多
軟水的缺點是較容易溶出水管或是沿途的一些有毒金屬（像是鎘），同時也會帶走一些有益的金屬（像是銅、鋅）。硬水的缺點是比較有怪味，像是黴菌或是金屬的味道，但這對健康是沒有影響的。再來就是硬水在洗頭或是洗衣服時較難洗乾淨，也容易讓水龍頭或蓮蓬頭阻塞。
硬水的好處是因為富含鈣以及鎂元素，對心血管疾病的保護效果比軟水更好，這在非常多研究中都已經被證實(Rubenowitz et al. 1996)(Rubenowitz et al. 1996; Yang et al. 2006)(Helte et al. 2022。富含鈣質的水比較不會溶解鉛，所以在流經一些較老舊的管道時較不會有鉛溶出的危險。有人認為軟水比較有風險是因為其中的重金屬（像是鎘）含量比較多，但更多研究指出鎂才是硬水能夠保護心血管的主要原因。因為鎂缺乏的確是心血管疾病的重要風險之一，超過一半的民眾（有些研究接近七成）都有鎂缺乏的問題(DiNicolantonio et al. 2018)。世界衛生組織也指出，喝缺乏礦物質的水會導致本身礦物質流失且有其他金屬中毒的可能。
但大家也不必過度緊張，我的意思也不是只要喝硬水就一定健康，喝軟水就一定不健康。生活中的礦物質來源除了喝水以外，食物也是一大來源，但是現代的食物相較70~80年前營養價值都遠遠不及從前，所以如果喝了軟水，要更注意其他礦物質的攝取。
台灣的水還是不建議生飲的，雖然水質看似沒問題，但是因為氣候以及老舊管線，可能會有細菌污染以及重金屬的問題，所以還是建議要過濾。之前我們家是用逆滲透過濾自來水，但是了解到硬水的好處之後我們就改換別種濾水器了，市面上的濾水方式有很多種，沒有一種最好的方法，完全看你的需求和你居住的地區水質而定
