鋅是必須的營養素, 所以一定要從外在攝取。僅次於鐵, 身體含量第二多的微量元素, 在每個細胞裡面都有鋅。不幸的是身體對於鋅的貯存能力很差，所以我們必須時常的補充。
鋅對於免疫力非常重要，藉由調節T細胞和B細胞的功能，提升抵抗病菌的能力。很多研究指出，鋅攝取較充足的族群得到新冠肺炎的嚴重度會較輕、症狀時間會較短。鋅對於甲狀腺的功能來說是非常重要的，缺乏鋅，身體的甲狀腺會失去功能，賀爾蒙沒辦法準確地對接，T4轉換成活性T3的過程也會受影響
鋅藉由抽血很難診斷缺乏，但是可以從症狀判斷。
鋅缺乏常見的症狀有:
– 掉髮
– 味覺/嗅覺喪失
– 甲狀腺低下
– 失去性慾
– 勃起功能障礙
– 免疫功能失調
造成缺乏的原因
-腸胃疾病(腸漏症、腸躁症)
-厭食症
-素食或是低蛋白飲食
-酗酒
-服用藥物(ACEI, thiazide, antiacid)
含有鋅的食物
– 貝類
– 牛肉,豬肉, 羊肉，雞肉
– 雞蛋
– 堅果
– 豆類
– 乳製品
(動物食物中的生物可用率比植物來源的好)
每日建議攝取量為
-男生11mg/day
-女生8mg/day
但是我建議每人每日可以攝取到25mg
並不建議補充過多的劑量，因為鋅攝取過多會造成銅的缺乏
銅與鋅的值應該要剛好在100mcg/dL左右，比例為1:1，若銅和鋅的比例高達1.4，就有可能有失智症的風險。測量紅血球內的鋅濃度更準確，正常值為12-14mg/L
