健康生活 硬水和軟水 大家很注意自己吃的食物，卻比較少關心自己喝的水，水是我們人體每天都會接觸到的營養，身體所有的生理反應都和水脫離不了關係，今天來講一下硬水和軟水對健康的影響 硬水以及軟水的定義，大部 閱讀全文 »
健康生活 胃酸 大家很常吃胃藥來降低胃酸，似乎胃酸是能越少越好的東西，但是真的是這樣嗎? 如果胃酸只會讓我們胃痛又沒什麼好處，為甚麼大自然的演化會保留它呢? 想要回答這個問題的話我們就要先來看一下 閱讀全文 »
健康生活 脂肪怎樣算是吃太多 大家最常對脂肪的誤解就是，身上多出來的脂肪都是因為吃太多脂肪。事實是，你吃的脂肪並不會直接貯存成脂肪，但是如果你吃的食物刺激到荷爾蒙，胰島素，胰島素才會將多餘的能量送進你的脂肪細胞 閱讀全文 »
健康生活 毒素興奮效應Hormesis 大家應該都有聽過一句話「What doesn’t kill you makes you stronger!」，這句話講的就是毒素興奮效應。 給身體一些壓力，但是這個壓力 閱讀全文 »
健康生活 適合閱讀的燈光 小時候總被長輩說，看書要把燈開亮，不然怎麼看得清楚？真的是這樣嗎？燈越亮就真的越清楚嗎？ LED燈泡中的藍光以及紫光對於身體來說是強刺激，會造成視網膜的氧化壓力以及生理時鐘的混亂。 閱讀全文 »
健康生活 薑黃 薑和薑黃，雖然長相很像，但是是不同的植物，薑和薑黃都常被拿來當作藥材以及烹飪上使用。薑和薑黃都是有些辛辣的味道，但是薑黃切開是深橘黃色，並且帶點苦味，常在印度東南亞料理中擔綱主要的 閱讀全文 »
健康生活 甘草 甘草Licorice是非常古老的藥草，被古埃及、希臘、中東、中國所使用，目前常見的咳嗽藥水也含有甘草的成分。甘草中含300多種的化合物。甘草在中醫的作用是益氣補中，清熱解毒，祛痰止 閱讀全文 »
健康生活 綠原酸 綠原酸Chlorogenic acid(後面簡稱CGA)是廣泛存在於大自然界中的物質，CGA是介於奎尼酸Quinic acid和肉桂酸 Cinnamic acid的一種脂類(est 閱讀全文 »
健康生活 大蒜 大蒜是我料理中極常用的食材，和青蔥、洋蔥同屬於蔥屬Allium。自古以來，大蒜除了能上桌，也能上藥帖，被埃及、羅馬、希臘、中國等大文明所採用。根據科學研究，大蒜的好處來自於其自身的 閱讀全文 »
健康生活 甲狀腺激素 甲狀腺素，大家應該又熟悉又陌生，甲狀腺掌管我們的代謝，很難用一個數字來代表你的甲狀腺好壞，因為甲狀腺功能是由一群荷爾蒙交互調控，所以今天來教大家簡單的判讀甲狀腺數值，包含TSH、T 閱讀全文 »
