健康生活 牛奶的替代品 當我們討論低糖飲食時，常見的問題之一是：如果建議減少牛奶攝取，我們應該選擇什麼飲品？實際上，健康飲食並不強制要求我們必須飲用特定的飲料。牛奶的乳糖含量較高，甚至高於奶油和鮮奶油，而 閱讀全文 »
健康生活 橄欖油的酸度 重要嗎？ 橄欖油的酸度指的是橄欖油中游離脂肪酸的含量，這是衡量橄欖油品質的一個重要指標。普世的觀念，酸度越低，表示橄欖油的品質越好，口感和味道也越佳。這是因為高酸度通常意味著在橄欖果實採收或 閱讀全文 »
健康生活 腸道與免疫的關係 腸道被譽為人體內最大的免疫器官，這一說法並非誇張。實際上，大約70%的免疫細胞都位於腸道中，這些細胞在我們的整體健康和免疫反應中扮演著關鍵角色。腸道健康對於維持強健的免疫系統至關重 閱讀全文 »
健康生活 走路立大功 走路作為日常生活中的非運動性活動產熱（NEAT）, 包括走路、站立、做家事等日常輕量活動, 能夠積少成多地促進能量消耗。這些活動雖不如傳統意義上的運動強度高，但日常累積下來的能量消 閱讀全文 »
健康生活 吃苦也能變健康 儘管苦味被科學家列為基本的味道之一，現代生活中，苦味卻是相對較少被利用。我們經常在料理中加入「甜」、「鹹」、「辣」味，卻比較少直接使用「苦」味。許多人對苦味有著本能的抗拒，這可能是 閱讀全文 »
健康生活 低糖如何選擇豆類 在我的患者中有一群人在實施低糖飲食或生酮飲食上有一定的難度，就是吃素的朋友。 我不會說吃素沒有辦法達成低糖或生酮的效果，只是比較難，難度就在於蛋白質的攝取選擇少很多，也 閱讀全文 »
健康生活 橄欖油 橄欖油不僅是地中海飲食的靈魂，也是健康飲食的代表。這種油脂在地中海料理中提供了烹調的便利性以及獨特的美味風味。研究指出，定期攝取橄欖油，如每周約一公升，可顯著降低心血管疾病的風險並 閱讀全文 »
健康生活 飲食改變導致的落髮 在臨床上，常常在幫病人改變飲食的時候會出現一個副作用，就是落髮。到底是什麼原因讓我們在改變飲食的時候造成落髮。頭髮的結構分成兩個部分，位於頭皮底下的毛囊以及位於頭皮以上的頭髮。頭 閱讀全文 »
健康生活 糖質新生 吃糖補糖？吃油補油？在身體的運作機制中沒那麼簡單，我們身體可以把不是糖的東西轉變成糖，像是油脂或是蛋白質，這就叫做糖質新生（Gluconeogenesis）。大家都知道我們可以把葡 閱讀全文 »
健康生活 久坐的傷害 醫生這個職業，加上身為半個部落客，儘管我每天當建議患者要日走超過8000步，我自己絕大部分的時間都是坐著的，根據統計，我們一天坐著的時間高達9小時，約佔我們清醒時間的60%，這不禁 閱讀全文 »
