微脂體(Liposome)是由雙層磷脂質所構成的空心微球,雙層磷脂質之結構類似於人體細胞膜。微脂體顆粒直徑約 250~600nm,屬於奈米等級的載體,能包覆營養素、藥物使其能更快速被人體吸收利用。此外,由於磷脂質的特性,使微脂體外部具有親水性,內部則保有疏水結構。所以,使用微脂體包覆搭載的不溶於水的營養素、藥物,能轉化成親水特質,更易於被人體吸收。