健康生活
啤酒酵母，被忽略的血糖救星
啤酒酵母（Brewer’s Yeast），聽起來像是釀酒廠的廢棄物，但它其實是深藏不露的超級食物喔。很多人會把它跟素食者熱愛的「營養酵母（Nutritional Yea
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啤酒酵母（Brewer’s Yeast），聽起來像是釀酒廠的廢棄物，但它其實是深藏不露的超級食物喔。很多人會把它跟素食者熱愛的「營養酵母（Nutritional Yea
最近在看 Nick Norwitz 的付費電子報時，看到一個讓我整個人瞪大眼睛的做法：Sardine Fast（沙丁魚斷食）。老實說，我本來以為這種做法大概就是噱頭，但文章越看越覺
青花椰苗是我最常提到的蔬菜，當我們提到十字花科蔬菜的好處，很多人第一個想到的是青花菜裡的 蘿蔔硫素（Sulforaphane）。它來自蘿蔔硫苷（Glucoraphanin
菇類絕對是被忽略的超級食物之一。很多人以為它是蔬菜的一種，但事實上，菇屬於真菌（Fungi），和黴菌是近親，靠孢子繁殖。雖然這樣說起來有點讓人皺眉，但菇類可能是最接近藥物的天然食物
蒜炒地瓜葉，應該是所有台灣人都吃過的一道菜。這道看似家常的小菜，其實是營養密度很高的超級食物。聯合國亞洲蔬菜研究發展中心甚至把地瓜葉列入「十大抗氧化蔬菜」。總結來說，地瓜葉的兩大優
為什麼我特別常提到青花椰苗？市面上有那麼多芽苗，蘿蔔苗、苜蓿芽、綠豆芽也都不錯，為什麼我總是強調青花椰苗？因為它真的和其他的不一樣。它含有的關鍵成分——蘿蔔硫素（sulforaph
