健康生活
不是只有糖才會讓你糖化
很多在控糖的人告訴我，他們幾乎完全不碰澱粉，覺得糖化的問題應該跟自己關係不大。但他們同時也幾乎每週固定吃兩次烤肉、炸物。糖化終產物（Advanced Glycation End P
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很多在控糖的人告訴我，他們幾乎完全不碰澱粉，覺得糖化的問題應該跟自己關係不大。但他們同時也幾乎每週固定吃兩次烤肉、炸物。糖化終產物（Advanced Glycation End P
從小被教的觀念是：骨頭是身體的支架，負責撐著你、保護器官、讓你能站能走。鈣不夠骨頭會變脆，這是大家都知道的事。但骨頭做的事，遠不只這樣。 骨頭是一個內分泌器官。它會製造荷爾蒙，這些
每年健檢空腹血糖 95，醫生說正常，你放心地繼續過日子。但「血糖正常」只代表你那個時間點的葡萄糖濃度在某個閾值以下，它並不代表你的細胞沒有在被糖化傷害。 很多人知道糖化（glyca
我在門診曾經遇過一個有趣的情況：一位病人來做年度健檢，他跟我說他這半年改成低碳飲食，油脂吃得比以前多很多，肉類、堅果、酪梨從不忌口。我心裡想，三酸甘油酯應該會高。 結果報告出來，他
低碳飲食在健康圈裡已經流行很多年了。控血糖、減脂、改善胰島素敏感性——這些都是真實的好處，也有研究支持。 但有一件事很少被討論：對某些人來說，長期把碳水化合物壓得很低，可能正在悄悄
大腦只佔你體重的 2%，但它消耗的葡萄糖，卻高達全身的 20%。這個數字本身就很驚人，但更少人知道的是：大腦不只是「吃」葡萄糖，它還有一套完整的胰島素感應系統。也就是說，胰島素阻抗
哈佛大學追蹤了 136,432 人長達 24 年，每四年記錄一次飲食和體重。這份 2023 年發表在《The BMJ》的研究，讓我對碳水化合物的看法又重新整理了一遍。 受試者平均每
為什麼應該選擇低醣飲食，而不是計算卡路里？ 我在門診收到最多的問題之一，大概就是：「低醣飲食到底哪裡不一樣？不就是少吃了嗎？」 問得好。表面上，低醣飲食確實會讓人吃進的總熱量減少，
