我們之前已經討論過，長時間久坐的健康風險無法單靠積極運動來抵消。那麼，是否可以透過補充營養品來減緩這些風險呢？今天，我想跟大家探討這個有趣的話題。我找到了一篇發表於2018年《應用生理學期刊》（Journal of Applied Physiology）的研究，標題是「營養雞尾酒可預防因每日步數減少和果糖過量攝取所引起的脂質代謝改變」。這篇研究的目的是評估「營養補充是否能對抗久坐不動和高果糖攝取所帶來的代謝影響」。
這項研究的受試者是20位健康男性，這些人平時每天步行超過10,000步，每週至少運動兩次，且沒有特殊疾病。研究將這20位男性分成兩組，每組10人，分別為對照組和實驗組。對照組在整個實驗過程中沒有補充任何營養品，而實驗組則每天服用特定的營養配方，成分包括多酚（529.5毫克/天）、Omega-3脂肪酸（3克/天）、維生素E（168毫克/天）和硒（80微克/天）。實驗共進行20天，前10天要求所有受試者停止運動，並將每日步數降至2,500至4,000步之間；接下來的10天，受試者在保持低活動量的同時，每天額外攝取果糖（3克/公斤體重）和葡萄糖（0.5克/公斤體重）。研究團隊在各個時間點測量了受試者的體組成（肌肉和脂肪）、空腹血檢、葡萄糖耐受度測試（OGTT）、外源性果糖氧化率以及肝臟脂肪合成等指標。
那麼，對照組和實驗組之間有什麼差異呢？主要有以下五點。第一，對照組的血中三酸甘油脂水平上升，而營養補充組成功預防了高三酸甘油脂的問題。第二，對照組的HDL膽固醇（好膽固醇）降低，而營養補充組維持了正常的HDL膽固醇水平。第三，對照組出現肌纖維萎縮的情況，而營養補充組有效預防了Type-IIa肌纖維橫截面積的縮小。第四，對照組的蛋白質泛素化水平上升，這顯示肌肉蛋白質開始分解，而營養補充組的泛素化程度較低，顯示補充劑可能有助於預防肌肉流失。第五，營養補充組在口服葡萄糖耐受測試（OGTT）後展現出較佳的抗氧化能力，而對照組則沒有這種效果。
儘管營養補充品在上述多項指標上表現良好，彌補了久坐帶來的某些影響，但在其他方面與對照組並無顯著差異。例如，兩組的空腹血糖和胰島素濃度並未受影響，體重和瘦體重也沒有明顯變化，體脂肪量僅有微幅增加（不到1公斤），口服葡萄糖耐受測試中的胰島素濃度在10天後上升，而胰島素敏感性（Matsuda指數）在兩組中都呈下降趨勢。
這項研究首次證實了營養補充配方雖然無法完全抵銷身體活動減少帶來的所有代謝影響（如胰島素敏感性下降），但在脂質代謝、抗氧化能力和肌肉保護方面具有顯著的預防效果。這表明，這種營養補充策略可能有助於減少久坐生活方式導致的某些代謝異常問題。當然，這項研究也有其限制，例如不是完全雙盲設計、缺乏女性受試者、實驗時長較短，且無法區分各營養素的單獨效用。然而，這項研究已經為預防久坐生活方式相關的代謝疾病提供了新的參考方向。
文獻連結: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30284519/
