冷天氣不一定會讓我們著涼，可能還有益健康
身上的脂肪有很多種，你肚子裡面那種是白色脂肪，今天要介紹的是棕色脂肪，成人的棕色脂肪多堆積於頸部以及鎖骨處。「棕色脂肪」之所以為棕色就是因為其含有比一般脂肪更多的「粒線體」，就是細胞的發電廠，所以顏色看起來比較深，粒線體每天幫助我們平均生產超過70磅的ATP
白色脂肪貯存熱量，棕色脂肪燃燒熱量。棕色脂肪因為擁有很多的解偶蛋白(uncoupling proteins)主要的功能就是產熱，讓你不需要發抖也可以生熱，你想的沒錯，燃燒更多能量
有項涵蓋52000位病人的研究中，擁有棕色脂肪最多的組別，健康狀況是最好的，像是得糖尿病的比例只有最低棕色脂肪組的一半。
擁有較多的棕色脂肪看似可以抵銷部分肥胖帶來的負面影響
還記得高中讀到棕色脂肪的時候是指只存在於小北鼻，隨著年紀越大，棕色脂肪會越來越少。但似乎不是這樣，近年來更多科學家發現，成人也可以有棕色脂肪，並且我們可以靠著一些方法增加我們的棕色脂肪
增加棕色脂肪似乎是一件非常生物駭客的事情，在白色脂肪和棕色脂肪中間，有一種「米色脂肪Beige fat」，就是 白色脂肪 要轉換成 棕色脂肪 的過渡期，擁有越多的 米色脂肪
如何增加棕色脂肪呢？其實有很多方法，只要讓粒線體覺得受到壓力，他們就會不停地複製更多的粒線體以應付可能到來的危機，這些方法有
– 多攝取多酚含量高的食物，像是橄欖油、薑黃、小檗鹼
– 間歇性斷食
– 沖冷水
– 熱桑拿
– 運動
但其實有個更簡單的方法，就是冬天讓身體處於接近攝氏18度的環境中，因為這個溫度是最容易使棕色脂肪活化的，並且還不需要肌肉的抖動就可以維持體內溫度，但低於這個溫度人體就必須靠肌肉的抖動產熱了。
