其他文章

硫Sulfur

Products,Rich,With,Sulfur.,Bases,Of,Healthy,Food.,Composition,From

硫Sulfur是我們體內第三豐富的礦物質,僅次於,但是這個元素嚴重的被我們低估了。 大家應該都知道臭掉的雞蛋就是硫化物的味道 但是大家應該不知道,硫不足也會讓你的高血壓升高, 我們來講講硫為什麼那麼重要

我們身體組成的氨基酸中甲硫氨酸methionine半胱氨酸cysteine都含有硫,多吃富含硫的食物能夠幫助身體對抗各種疾病,像是腎臟病心血管疾病神經退化疾病、關節炎,甚至還被拿來治療頭皮屑、乾顯或是酒糟疹等等。 其中最出名的好處大概就是降血壓,多吃富含硫的食物能夠軟化血管,讓血壓恢復正常。硫會和血管內皮細胞上的糖披(glycocalyx)結合,這個構造的功能是調控血管內血流,因此硫可以使得血液流經血管更順暢。同時硫也會刺激一氧化氮(nitric oxide)的生成,這個分子能夠放鬆血管,讓血壓更穩定。因此長期缺乏硫可能會導致血管狹窄和硬化

硫在體內最大的貯存就是在肝臟作為穀胱甘肽Glutathione。因為發炎會耗盡穀胱甘肽,所以我們在攝取含硫食物的同時,也要盡量去降低體內的發炎。因為DNA的合成蛋白質的合成也會需要硫,所以當我們攝取不足的時候,身體就會優先合成蛋白質,降低體內穀胱甘肽的濃度

硫也和我們的膽汁結締組織的合成有關,包括骨頭、牙齒軟骨頭髮指甲也是由一種含硫蛋白keratin構成的,所以頭髮和指甲有問題除了想到鋅,也要想到硫

你知道硫也和合成胰島素有關嗎?所以如果是胰島素不足導致的高血糖,可能也要考慮是不是多攝取含硫食物可以改善

以下介紹幾種富含硫的食物
雞蛋
十字花科蔬菜
– 大蒜
– 洋蔥
– 海鮮
– 紅肉
– 巴西堅果

大家只要多把上述各種食材融入生活三餐中,就可以很容易攝取到足量的硫了,大部分的人並不需要靠保健品來補充硫。醫思我常常推廣的三日苗也是含硫量非常高的食物,其中的硫是以蘿蔔硫素的形式存在,也是非常推薦長期規律攝取的