果糖對身體造成的傷害不會輸葡萄糖，果糖構造類似酒精(醇類)，果糖對身體造成的傷害其實和酒精對身體造成的傷害很像。身體所有的細胞都會處理葡萄糖，只有肝臟會處理果糖。
這意味著你吃一碗飯200公克全身體60公斤可以處理，但是以吃一顆蘋果其中的果糖25公克卻要由1.5公斤的肝臟處理，由此對肝臟造成的壓力不言而喻。這也是為什麼很多人有脂肪肝的問題但是卻從來不喝酒，卻找不到兇手的原因。
臨床上這種脂肪肝我們稱之為非酒精性脂肪肝，病人常常對此束手無策，但是其實只要把水果和含有蔗糖的飲料戒掉就會大幅改善，我手上病人好幾位就是這樣「無藥」治好脂肪肝。
另外一個果糖帶來的問題就是他會升高三酸甘油脂，原因也和剛剛說的果糖只由肝臟代謝有關，肝臟將果糖轉變為三酸甘油脂，並貯存成腹部脂肪。更令人意外的是在這個過程中會產生一個大家都知道的副產物，尿酸。所以痛風的發作和水果的攝取密切相關，對某些人來說想要治好尿酸不是吃藥，是戒掉果糖
果糖的甜度是蔗糖的1.7倍，是葡萄糖的2.3倍，並且不會造成血糖巨大的浮動(因為結構和葡萄糖不同)，所以一度被視為葡萄糖的替代品，但是隨著科學的進步與真相的漂白，證明果糖其實是糖類中最險惡的臥底，因為平常的血糖看不出他對你的傷害
果糖不會造成明顯的飽足感，相對你可以吃進去更多的東西
吃水果對我來說就是享受一份甜點讓心情快樂的一個方法，我並不會想要藉由吃水果讓自己健康。我真的會吃的水果就是「芭樂」、「酪梨」、「藍莓」、「檸檬」，因為其果糖含量較低。
果糖不只存在於水果中，甜點和手搖飲用的「蔗糖」，其實就是一半葡萄糖一半果糖，所以甜點和手搖飲吃多了是對身體非常傷害的，哪怕是「微糖」的品項，可能都含了20克以上的糖了
